Autore: censindabea

Borgomaro Immerso negli olivi e nei boschi cedui, un paesaggio bucolico, tra architetture antiche, fontane e sapori che non si dimenticano. Sulle colline della valle del Maro tra borgate che quasi si perdono fra gli olivi e i boschi cedui, un borgo inusuale per il suo aspetto, con vie rettilinee e regolari, cosa insolita per un paese dell’entroterra ligure. La storia qui ha segni ancora vivi: archi, loggiati, colonne, ponti, mulini e frantoi. Scoprite campanili barocchi o romanici tra olivi e boschetti, un paesaggio sereno che ispira pensieri e rigenera. Di natura diversa i sapori della cucina, che dilettano il palato: oltre ai fagioli bianchi di Conio, Presidio Slow Food, […]

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 E se volete davvero rilassarvi e vivere la quiete dell’entroterra di ponente, La Casa del Cavaliere, la nostra adiacente locanda (ricavata dalla dimora di un notabile locale del tardo Ottocento). sara’ lieta di accogliervi per una notte o per vacanze piu’ lunghe.                              Camera matrimoniale     Camera Matrimoniale con aggiunta di terzo letto               Camera matrimoniale con dipinti allegorici del 1800  caminetto funzionante con effige di Garibaldi, mobilio originale dell’epoca.              Camera Matrimoniale con soffitti dipinti              l’ingresso, un vecchio androne settecentesco                     […]

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I famosi Ravioli di Borraggine ed Erbette, le Torte Verdi, Le Focaccie, i Salami dell’entroterra,  il Coniglio alle Ligure e il Brandacujun (baccala’ mantecato). Le  Olive Taggiasche e le squisite Verdure Ripiene, il tutto annaffiato da Bianchi e Rossi DOC da Liguria e Piemonte.       Menu Degustazione Tagliere di salami Anduja Olive in salamoia Pomodori secchi sott’olio Formaggio d’alpeggio Cipolle ripiene Focaccia Recco Pan Frittu Bagna Cauda con verdure di stagione Ravioli della casa burro e salvia Lasagne Porri, Porcini e Tartufo Tagliata di Manzo, rucola grana e vinegrette Lumache alla ligure Dolci della casa Alzatina con brutti e buoni e torta caffe’ limoncino  zuccherini tutto compreso acqua […]

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Le Macine del Censin da bea

Funziona cosi’: vi accomodate a tavola e vi serviamo noi, niente menu’,  niente pensieri.  Una serie di antipasti, due primi , tre secondi , dessert a piacere. Tutto quello che vi va di mangiare e bere a un (moderato) prezzo fisso. Euro 35 a persona   Via Guglieri 14, 18013, Borgomaro, IM, tel 335.8212982 info@ristorantecensindabea.com    video                     Ristorante Osteria  Censin da Bea, via Guglieri 14, Borgomaro  tel  3358212982 Salva

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